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          什么是饮品?有哪些分类?

          返回列表 来源: 发布日期: 2018.12.10

          定义:按GB/T 10789-2015中定义,饮料即饮品,是供人或者牲畜饮用的液体,它是经过定量包装的,供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的,乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品,饮料也可分为饮料浓浆或固体形态,它的作用是解渴、提供营养或提神。

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          一般分类:

          饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料,无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮料。

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          一般不含酒精饮料大致有以下几类:

          碳酸类饮料:是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因。

          果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

          功能饮料:含各种营养要素的饮品,满足人体特殊需求。

          茶类饮料:各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分。

          乳饮料:牛奶、酸奶、奶茶等以鲜乳或乳制品为原料的饮品。

          咖啡饮料:含有咖啡成分的饮品。

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